Svetski luksuzni brendovi se pripremaju za Božić, praveći slatke poslastice koje će podeliti sa prijateljima i porodicom. Moschino preuzima moćnu ulogu kako bi zatvorio godinu, udružujući se sa poslastičarnicom iz Milana, Martesana, za panetone tortu obavijenu zlatnom folijom.

Ova slatka italijanska voćna torta obično se najviše uzima tokom praznične sezone, otvara se za Božić i Novu godinu, te ljudi uživaju širom sveta. Šareni kolač obično sadrži suvo grožđe, citrusno voće i bademe umotane u puterasti kolač sa čokoladnim prelivom.

Moschino i Martesana peku luksuznu verziju panetonea, praveći prvi takav ,,Il panettone d’oro.“ Osnivač Martesane i poslastičar Vincenzo Santoro pekao je tortu težine jednog kilograma sa IGP piemontskim lešnicima i sjajnim zlatnim vrhom, isporučenom u kutiji sa Moschino logom idealnom za poklanjanje. Santorov potpisni recept priprema se tokom 48 sati, koristeći majčinski kvasac, italijansku kandiranu koricu od narandže, grožđice i tahitijsku vanilu.

Panettone Moschina i Martesane je dostupan za prednarudžbu putem Martesana veb sajta i u prodavnicama u Milanu (Duomo), Monzi, Firenci i Rimu (Tritone) po ceni od 69 evra (oko 75 američkih dolara).

Ali, da te ne bi pljačkali ostavljamo ti recept za homemade kuglof:

Sastojci:

– 250g mekog putera
– 250g šećera
– 4 jaja
– 1 kesica vanilin šećera
– 300g brašna
– 1 kesica praška za pecivo
– 100g mlevenih oraha ili lešnika (po želji)
– 100g suvog grožđa ili suvog voća (opcionalno)
– Malo rendane limunove kore
– Malo ruma (opciono)

Uputstvo:

1. Umuti puter sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane penasta i svetla

2. Dodaj jedno po jedno jaje, muti između dodavanja svakog jaja

3. Dodaj brašno prosejano sa praškom za pecivo i polako ga umešaj u smesu

4. Dodaj orahe/lešnike, suvo voće, rendanu limunovu koru i rum. Sve dobro promešaj

5. Dobijenu smesu sipaj u prethodno podmazan i pobrašnjen kalup za kuglof

6. Peci kuglof u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 45-50 minuta, ili dok ne postane zlatno smeđe boje

7. Proveri da li je pečen kuglof tako što ćeš ubosti čačkalicu u sredinu – ako izađe čista, kuglof je gotov

8. Izvadi kuglof iz rerne i ostavi ga da se malo ohladi pre nego što ga izvadiš iz kalupa.

Ako hoćeš ful ugođaj umotaj ga u crno-zlatni ukrasni papir.

-Andrijana Mlivojević